Zutaten:
- 2 1/4 Tasen Mehl
- 1 Teelöffel Backsoda
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 1/2 Teelöffel feingemahlener Espresso-Bohnen
- 1 Tasse Butter, Zimmertemperatur
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 2 Eier
- 1 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 1/2 Tassen dunkle Schokolade, in Stücken zerbrochen
- 1 1/2 Tassen weiße Schokolade, in Stücken zerbrochen

Zubereitung:
1. Ofen auf 200° vorwärmen.
2. Backblech leicht einfetten.
3. Butter, braunen Zucker, Kristallzucker und Vanille cremig rühren.
4. Mit den Eiern verrühren und dann das Mehl, Backsoda, Salz, Zimt und Espresso hinzufügen(gut vermengen).
5. Die weißen und dunklen Schokoloadenstücke darunter rühren.
6. Jeweils einen gehäuften Esslöffel des Teigs auf das Backblech geben. Auf diese Weise den gesamten Teig auf dem Backblech portionieren, wobei zu beachten ist, dass zwischen den Keksen jeweils mindestens 2,5cm Abstand sein müssen.
7. Backen bis die Kekso goldbraun sind.
Backzeit: ca. 10 Minuten
Anzahl: ca. 36 Kekse

Bon Appetit!